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BODHI VEGAN

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BODHI VEGAN : restaurant 100% vegan

Dans notre restaurant, nous vous proposons des plats faits maison et 100 % vegan avec une cuisine d'Asie du Sud-Est essentiellement vietnamienne.

Ne soyez pas étonné si vous voyez dans la carte du "poulet" ou du "boeuf" ou encore du "poisson" : toutes ces "viandes" sont 100% végétales, fabriquées à partir de protéines de soja texturées. Sous la houlette du chef Thanh, les plats sont élaborés à la commande. La cuisine peut adapter les ingrédients à votre goût. Demandez au service !

Pourquoi le nom BODHI VEGAN ? Dans le bouddhisme, BODHI est un mot désignant l'état d'éveil. C'est sous l'arbre de la BODHI, un figuier des pagodes ou pipal, que le Bouddha a atteint l'illumination. Pour faire une bonne cuisine végétalienne qui veut s'adresser au plus grand nombre, il faut bien sûr des ingrédients qui ont du goût et qui soient sains, mais aussi accrocheurs. C'est pourquoi, en particulier au Vietnam, venant de la culture bouddhiste dont la pratique alimentaire exclut la consommation de chair animale, il existe une tradition d'imitation des "viandes".

Nous sommes ouvert tous les jours pour le déjeuner (sauf le dimanche) et le dîner.

Locație

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23 avenue Claude Vellefaux, 75010 Paris, Franța

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+33142853387

Programul nostru program de funcționare

Luni
11:30 – 14:15
18:30 – 22:15
Marți
11:30 – 14:15
18:30 – 22:15
Miercuri
11:30 – 14:15
18:30 – 22:15
Joi
11:30 – 14:15
18:30 – 22:15
Vineri
11:30 – 14:15
18:30 – 22:15
Sâmbătă
11:30 – 14:15
18:30 – 22:15
Duminică
18:30 – 22:15

Opțiuni de plată disponibile

Despre noi

Cheesecake

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Bò bún - vermicelles aux nems

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"Canard" laqué

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Marmite de "poulet" caramélisé

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Raviolis vietnamiens

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Maki

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Un assortiment d'entrées

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Salade de mangue

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Galettes de légumes

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Tempura "crevettes" vegan

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